La genovese
La Genovese è un piatto della tradizione napoletana, ricco di sapore e profumi. Grazie alle pentole Pietrella, puoi ottenere una Genovese dal gusto avvolgente e irresistibile.
Ingredienti:
- 1,5 kg di cipolle bianche
- 800g di carne di manzo (tagliata a pezzi)
- 200g di pancetta affumicata
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Affetta finemente le cipolle e taglia la pancetta a dadini.
- In una pentola Pietrella, scalda dell'olio d'oliva e aggiungi la pancetta. Lascia rosolare fino a che diventa croccante.
- Aggiungi le cipolle e falle appassire a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la carne di manzo e fai rosolare per alcuni minuti finché non è dorata su tutti i lati.
- Versa il brodo vegetale caldo, copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, fino a quando la carne è tenera e le cipolle sono diventate una salsa densa e cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il formaggio grattugiato prima di servire.
Cottura:
La cottura avviene a fuoco basso nella pentola Pietrella per almeno 2 ore.
Impattamento:
Servi la Genovese calda accompagnata da una porzione di pasta fresca o da una fetta di pane rustico. Completa il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato e una spruzzata di pepe nero macinato fresco.
Con le pentole Pietrella, hai preparato una Genovese tradizionale e gustosa, perfetta per deliziare il palato dei tuoi ospiti e creare momenti indimenticabile.
Buon appetito da pIetrella
