La genovese

La genovese

La Genovese è un piatto della tradizione napoletana, ricco di sapore e profumi. Grazie alle pentole Pietrella, puoi ottenere una Genovese dal gusto avvolgente e irresistibile.

Ingredienti:

  • 1,5 kg di cipolle bianche
  • 800g di carne di manzo (tagliata a pezzi)
  • 200g di pancetta affumicata
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Affetta finemente le cipolle e taglia la pancetta a dadini.
  • In una pentola Pietrella, scalda dell'olio d'oliva e aggiungi la pancetta. Lascia rosolare fino a che diventa croccante.
  • Aggiungi le cipolle e falle appassire a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi la carne di manzo e fai rosolare per alcuni minuti finché non è dorata su tutti i lati.
  • Versa il brodo vegetale caldo, copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, fino a quando la carne è tenera e le cipolle sono diventate una salsa densa e cremosa.
  • Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il formaggio grattugiato prima di servire.

Cottura:

La cottura avviene a fuoco basso nella pentola Pietrella per almeno 2 ore.

Impattamento:

Servi la Genovese calda accompagnata da una porzione di pasta fresca o da una fetta di pane rustico. Completa il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato e una spruzzata di pepe nero macinato fresco.

Con le pentole Pietrella, hai preparato una Genovese tradizionale e gustosa, perfetta per deliziare il palato dei tuoi ospiti e creare momenti indimenticabile.

Buon appetito da pIetrella 

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