Pietrella Chef: il Coperchio in acciaio Inox

Il Coperchio in acciaio Inox  "Pietrella Chef" utilizza il principio dei FORI DI VENTURI, che grazie alla loro posizione e conformazione, creano uno scambio termico ideale per la cottura a bassa temperatura degli alimenti.

Il vapore generato dalla cottura passa, attraverso i Fori di Venturi ,nel cappello di condensa, dove viene raccolta goccia a goccia e reintrodotto integralmente negli alimenti, permettendo la COTTURA a RIFLESSO a bassa temperatura. 

Tutti i principi nutritivi e aromatici permangono all'interno, nel procedimento di cottura esaltando il sapore degli alimenti.

Pietrella Chef si adatta a qualsiasi pentola sfruttando più diametri e misure, sostituendo friggitrici, barbecue, forno ventilato , tostapane e vaporiera.

Il vapore che esce è pulito e inodore.

• La temperatura e il livello dell'acqua all'interno della pentola rimangono costanti durante la cottura del cibo.
• Il cibo cuoce contemporaneamente da entrambi i lati.
• Si riducono: i tempi di cottura, le dosi dei condimenti, i consumi di energia e gli odori in cucina dell'80%.
• Impedisce la fastidiosa fuoriuscita dei liquidi durante la cottura e non sporca il piano di lavoro.
• L'olio non raggiunge mai la soglia fumo, in questo modo non assorbe gli odori di ciò che sta friggendo.
• E' possibile utilizzare lo stesso olio più volte anche per friggere alimenti diversi (come per esempio pesce e patatine) mantenendo inalterato il gusto dei cibi.

Disponibili in due diverse misure.